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1、雪花牛肉中的雪花指的是牛肉中的？
脂肪
蛋白质
2、正确答案：脂肪
3、答案解析：
雪花牛肉是牛肉的一种称唿，雪花牛肉又叫大理石状牛肉，主要是指脂肪沉积到肌肉纤维间，形成明显的红、白相间，形状似大理石花纹的牛肉，并不是特指牛的一个部位。
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